多年來(lái)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們對(duì)硒元素的研究,硒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用越來(lái)越引起人們的關(guān)注。人們也逐漸認(rèn)識(shí)到硒具有重要的生理和生化功能,是人和動(dòng)物必需的一種微量元素。
而人體缺硒對(duì)身體影響很大,研究表明,如果血硒含量長(zhǎng)期低于0.1mg/kg,人體對(duì)活性氧自由基的消除作用、免疫功能等均會(huì)下降,就可能會(huì)引起肝壞死、心肌損害、癌癥等40多種疾病的發(fā)生。尤其是一些中老年群體,隨著年齡的增大及身體機(jī)能的下降,會(huì)加快硒的流失,所以更需要適當(dāng)補(bǔ)硒。
硒在人體器官中的分布
硒元素在人體和動(dòng)物組織中存在的主要形式是硒與蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物。遍布各組織器官和體液,人體硒含量在6—20mg之間,其濃度隨器官部位和食物中硒的含量及化學(xué)構(gòu)成而變化,在肝、腎、胰臟以及心肌、骨骼肌中含量最高,硒的總量以心肌組織中最多,高于骨骼肌。
從硒營(yíng)養(yǎng)狀況講,我國(guó)硒營(yíng)養(yǎng)缺乏的狀況嚴(yán)重,食物硒攝入過(guò)少、土壤環(huán)境的硒缺乏、硒的作用認(rèn)識(shí)不足等是人群缺硒的主要原因,與其他國(guó)家比較我國(guó)人群血硒水平明顯偏低。
生活中該如何補(bǔ)硒?
人體補(bǔ)硒,可直接從食物、補(bǔ)硒保健品等中攝取,與其它營(yíng)養(yǎng)成份同時(shí)進(jìn)入人體。
一般來(lái)說(shuō),動(dòng)物性食物的含硒量普遍高于植物性食物,尤其是海產(chǎn)品,動(dòng)物內(nèi)臟為甚,是很好的補(bǔ)硒食物(但“三高”人群盡量別吃),緊接著是蛋類(lèi),肉類(lèi),普通的植物性食物含硒量通常很低,幾乎可以忽略不計(jì)。
但物因每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,消化吸收功能也有所不同,對(duì)癌癥、肝病、高血壓、糖尿病等病人而言,僅靠飲食難以滿足日常的補(bǔ)硒需求,應(yīng)搭配相應(yīng)的補(bǔ)硒保健品來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充,如海藻硒,提高補(bǔ)硒效果,以加強(qiáng)我們對(duì)自身健康的保護(hù)。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; text-indent: 35px;">(文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)