人體的肝臟是微量元素倉(cāng)庫(kù),最重要的人體必需微量元素,硒和鋅在肝臟中很豐富,酗酒能促進(jìn)人體硒、鋅大量排泄引起酒精肝、脂肪肝、肝纖維化、肝硬化。酒精對(duì)肝損害最大,長(zhǎng)期飲酒的人血和頭發(fā)中硒和鋅都顯著低于不飲酒人。重視合理補(bǔ)硒和鋅能增加人體乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性,有利于解酒保護(hù)肝臟少受酒精的毒害。
飲酒首先引起肝臟內(nèi)硒的流失,要知道肝臟多方位的代謝活動(dòng)需要硒的保護(hù),若不及時(shí)補(bǔ)充,肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會(huì)受到抑制,肝臟就會(huì)失去應(yīng)有的生理功能,而造成體內(nèi)自由基脂質(zhì)過氧化物和其他毒素的大量堆積,進(jìn)一步導(dǎo)致心、肝、肺、腦等多個(gè)器官的健康。
所以飲酒需節(jié)制,而且在飲酒的同時(shí),多吃些蔬菜、水果,也可減輕肝臟的負(fù)擔(dān),水果中的糖分能加速酒精在體內(nèi)的燃燒。同時(shí)也要適當(dāng)補(bǔ)充微量元素硒等重要的抗氧化劑,提升肝臟功能,減少酒精對(duì)肝細(xì)胞的損害。而對(duì)于有腸胃疾病的人來說,適當(dāng)補(bǔ)硒保護(hù)胃粘膜,減少胃病的發(fā)作,同時(shí)減輕胃藥對(duì)身體的傷害。
適量飲酒有害健康,而酗酒百害而無一利,酗酒對(duì)肝臟危害最大。飲酒前服用硒制品可減少乙醇對(duì)機(jī)體的損傷,保護(hù)肝臟;如果飲酒過量,可適當(dāng)加服硒量,能減輕乙醇對(duì)肝細(xì)胞的損害,有助于恢復(fù)肝臟的正常功能。
硒具有醒酒、解酒作用。可以加速肝臟蛋白合成能力,特別是酶的合成能力。而由肝臟產(chǎn)生的醇脫氫酶是體內(nèi)分解酒精的唯一途徑。因此,硒攝取量的增加,促使酒精分解為水的過程加強(qiáng)和加速了,而且硒對(duì)肝臟的防護(hù)作用也可減弱酒精對(duì)肝的毒害。
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