自1957年,美籍德國生物學家施瓦茨發(fā)現(xiàn)硒是營養(yǎng)性肝壞死的重要保護因子后,各國科學家對硒在人體內的作用機理進行了大量深入的研究,發(fā)現(xiàn)硒對人類的生長、發(fā)育、代謝和免疫功能調節(jié)等都發(fā)揮著重要作用。
那么,作為人體必需的微量元素,硒是需要天天補,還是補一段時間就能見效?這個問題就要從硒在人體內的吸收和排泄說起了。
人體既不斷攝取硒又不斷排硒
硒進入人體后主要在小腸被吸收,然后輸送到身體各個部位,參與機體的各種生命活動。經(jīng)腸道吸收后,硒很快被血紅細胞攝取,與紅細胞的血紅蛋白和血漿中的白蛋白或α球蛋白結合,通過血漿運載,輸送到各組織器官。首先分布到血液供給量豐富的地方,血液供應越豐富的器官,分布越多,隨后按器官與硒的親和力有選擇地再分布。硒主要分布到肝、腎和生殖腺,其次是血、脾、心、肌肉、胰、肺、腦、骨及消化道。
機體將所吸收的元素減少到原有量的一半所需的時間,在生物學上稱為半衰期。半衰期越短,說明元素的持續(xù)作用時間越短。對硒的研究表明,硒的生物學半衰期比較短,它在人體內的運轉速率約在11天左右,說明硒在機體內的代謝非常快,吸收不久就被排出。
現(xiàn)有的實驗結果表明,成人每天排出的硒總量大約為50—200微克,主要通過尿液、糞便、汗液、呼氣、毛發(fā)等排出體外。
硒被人體吸收的同時也在不斷排出,所以,要維持血液中硒的濃度,就必須每天補硒。特別是對生活在缺硒地方的人群和患有癌癥的高危人群而言,只有持續(xù)補硒,才能起到幫助防治地方病和腫瘤的作用。
中國硒研究第一人徐輝碧教授在談到補硒的作用時也指出:如果人們能在整個一生從飲食中不斷得到足量的硒,就能持續(xù)有效地預防某些疾病。如果一旦停止硒的補充,就會降低防御疾病的能力。對一個健康人來說,即使在年齡較大的時候補充硒,仍然是有效的。
硒不是萬能的,但沒有硒是萬萬不能的。早在80年代,中國營養(yǎng)學會就將硒列入15種每日膳食營養(yǎng)素之一,因此,每天適當攝入硒,既能補充人體營養(yǎng),又能預防疾病。
一生補硒,一生受益。(內容來源網(wǎng)絡,僅供參考,如有不當之處請聯(lián)系刪除)