自1957年，美籍德國生物學(xué)家施瓦茨發(fā)現(xiàn)硒是營養(yǎng)性肝壞死的重要保護(hù)因子后，各國科學(xué)家對(duì)硒在人體內(nèi)的作用機(jī)理進(jìn)行了大量深入的研究，發(fā)現(xiàn)硒對(duì)人類的生長、發(fā)育、代謝和免疫功能調(diào)節(jié)等都發(fā)揮著重要作用。2003年，美國食品藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)了一項(xiàng)重大決議： 認(rèn)可硒是抑癌劑。目前，硒已成為全世界公認(rèn)的抗癌保肝、解毒、抗衰老的營養(yǎng)元素。
那么，作為人體必需的微量元素，硒是需要天天補(bǔ)，還是補(bǔ)一段時(shí)間就能見效？這個(gè)問題就要從硒在人體內(nèi)的吸收和排泄說起。
人體既不斷攝硒又不斷排硒
硒進(jìn)入人體后主要在小腸被吸收，然后輸送到身體各個(gè)部位，參與機(jī)體的各種生命活動(dòng)。
經(jīng)腸道吸收后，硒很快被血紅細(xì)胞攝取，與紅細(xì)胞的血紅蛋白和血漿中的白蛋白或α球蛋白結(jié)合，通過血漿運(yùn)載，輸送到各組織器官。首先分布到血液供給量豐富的地方，血液供應(yīng)越豐富的器官，分布越多，隨后按器官與硒的親和力有選擇地再分布。硒主要分布到 肝、腎和生殖腺，其次是血、脾、心、肌肉、胰、肺、腦、骨及消化道。
機(jī)體將所吸收的元素減少到原有量的一半所需的時(shí)間，在生物學(xué)上稱為半衰期。半衰期越短，說明元素的持續(xù)作用時(shí)間越短。對(duì)硒的研究表明，硒的生物學(xué)半衰期比較短， 它在人體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)速率約在11天左右，說明硒在機(jī)體內(nèi)的代謝非常快，吸收不久就被排出。
現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，成人每天排出的硒總量大約為50微克，主要通過尿液、糞便、汗液、呼氣、毛發(fā)等排出體外。男性體內(nèi)的硒，還有相當(dāng)一部分會(huì)通過精液排出體外。
只有終身補(bǔ)硒，才能終身受益
國際生物無機(jī)化學(xué)家協(xié)會(huì)主席施勞斯教授做了一個(gè)具有說服力的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。
他將健康小鼠飲水中的硒濃度調(diào)高到1微克/克，發(fā)現(xiàn)小鼠的腫瘤發(fā)病率為10%。過了13.8個(gè)月后，他又將飲水中的硒濃度逐漸降到0.15微克/克，這時(shí)小鼠的腫瘤發(fā)病率漸漸上升，最后竟達(dá)到69%。
施勞斯教授又用另一組小鼠做了一個(gè)相反的實(shí)驗(yàn)。他將開始時(shí)飲水中的硒濃度調(diào)低為0.15微克/克，這時(shí)小鼠的腫瘤發(fā)病率為69%，同樣經(jīng)過13.8個(gè)月后，將飲水中的硒濃度逐漸調(diào)高到1微克/克，這時(shí)小鼠腫瘤的發(fā)病率便逐漸下降，最后降至46%。
這些實(shí)踐和實(shí)驗(yàn)告訴我們，一旦停止補(bǔ)硒，或者劑量降低，就會(huì)降低機(jī)體抵御疾病的能力，使舊病復(fù)發(fā)或者患病幾率增大。只有堅(jiān)持長期補(bǔ)、終身補(bǔ)，才能長期受益，終身受益。
著名營養(yǎng)學(xué)家、世界生物化學(xué)學(xué)會(huì)主席巴博亞羅拉博士說：
硒，是延長壽命最重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素之一，體現(xiàn)在它對(duì)人體的全面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病的時(shí)候才想到它。
中國硒研究第一人徐輝碧教授在談到補(bǔ)硒的作用時(shí)也指出：
如果人們能在整個(gè)一生從飲食中不斷得到足量的硒，就能持續(xù)有效地預(yù)防某些癌。如果一旦停止硒的補(bǔ)充，就會(huì)降低防癌能力。對(duì)一個(gè)健康人來說，即使在年齡較大的時(shí)候補(bǔ)充硒，仍然是有效的。
硒不是萬能的，但沒有硒是萬萬不能的。早在80年代，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)就將硒列入15種每日膳食營養(yǎng)素之一，規(guī)定成年人每日攝入量應(yīng)達(dá)到：60—250微克。因此，每天適當(dāng)攝入硒，既能補(bǔ)充人體營養(yǎng)，又能預(yù)防疾病。
科學(xué)定量補(bǔ)硒，可以達(dá)到促進(jìn)健康、增強(qiáng)身體免疫力、延年益壽及預(yù)防疾病的目的。(內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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