廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域
?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，又叫?；撬?、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。作為動物體內(nèi)的一種含硫氨基酸，?；撬嵋杂坞x氨基酸的形式廣泛分布于人和動物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，其中海洋動物含量尤為豐富。隨著人們對?；撬岬男枨罅吭絹碓礁撸瑥暮Ｑ髣游镏刑崛〉呐；撬岙a(chǎn)量已不能滿足市場需求，為此，工業(yè)上開始采用化學(xué)合成的方法來制備牛磺酸。
據(jù)日前智研資訊發(fā)布的《2023年牛磺酸行業(yè)未來發(fā)展前景》（以下簡稱《報告》）介紹，我國牛磺酸的生產(chǎn)工藝主要分為環(huán)氧乙烷工藝和乙醇胺工藝兩種，其中環(huán)氧乙烷工藝由于使用成本低、能量消耗少、成品收率高、投資回報率高、環(huán)境污染程度低等因素，在市場中使用頻率較高。
環(huán)氧乙烷工藝是以環(huán)氧乙烷、硫酸、亞硫酸氫鈉為主要原材料，經(jīng)過加成、中和、結(jié)晶等反應(yīng)最終合成?；撬岢善?。
?；撬崾且环N具有有機滲透作用的調(diào)節(jié)物質(zhì)，不僅參與調(diào)節(jié)細(xì)胞體積，還為膽汁鹽的形成提供基礎(chǔ)，具有廣泛的生物學(xué)功能，應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
據(jù)統(tǒng)計，?；撬嵯掠问袌鲋饕ㄊ称凤嬃?、寵物食品、保健食品、飼料、藥品等，其中食品飲料占比最大，為45%，其次是寵物食品占比30%，保健食品占比14%，飼料占比8%，藥品及其他占比3%。
《報告》指出，隨著市場需求持續(xù)擴大，功能性飲料的市場規(guī)模不斷增加，進而帶動?；撬嵝袠I(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，我國功能性飲料市場從2016年的711億元持續(xù)增加，2020年達(dá)到1244億元，2021年達(dá)到1402.7億元，較2020年同比上升12.8%。
緊俏的市場形勢
我國是全球最大的?；撬嵘a(chǎn)國，隨著國內(nèi)外市場需求的持續(xù)增長，牛磺酸的產(chǎn)量也將得到進一步提高。數(shù)據(jù)顯示，2017—2020年，我國?；撬岬漠a(chǎn)量保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，2021年時達(dá)到8萬噸，較2020年同比上升12.7%。
與此同時，國人的健康意識不斷增加，保健食品，飲料，護膚等領(lǐng)域都在快速引進牛磺酸?？梢灶A(yù)見，未來市場會吸引更多的企業(yè)加入，市場競爭日益激烈，我國?；撬嵘a(chǎn)集中度也將不斷增大。
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