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同樣是補(bǔ)硒，怎樣補(bǔ)才能更有利于吸收

文章來源：dv860.cn發(fā)表時間：2020-09-04 10:31:34

不同地區(qū)土壤硒含量的不同，對人體內(nèi)的硒水平也有著較大的影響。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院繪制的《中國土壤硒元素含量分布圖》表明，我國有72%的國土面積的土壤中屬于缺硒。
我國有三分之二的土壤缺硒，硒含量在0.1mg/kg以下；其中有近三分之一的土壤嚴(yán)重缺硒，硒含量在0.02mg/kg以下，這就意味著我國大多數(shù)居民處在缺硒狀態(tài)。
而硒作為大自然礦物質(zhì)，它不同于維生素，可以在我們?nèi)梭w內(nèi)進(jìn)行合成。所以人體一旦缺硒，就需要通過外界來進(jìn)行補(bǔ)充。
關(guān)于硒的補(bǔ)充，在我國青藏高原嚴(yán)重缺硒地區(qū)進(jìn)行補(bǔ)硒防治大骨節(jié)病和克山病的實(shí)踐證明：食用非缺硒地區(qū)或富硒地區(qū)的食物之后的效果，會顯著好于補(bǔ)充無機(jī)硒。
這是由于在富硒食物中，硒主要以硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的形式被存在食物的硒蛋白或含硒蛋白質(zhì)中。而蛋白質(zhì)在小腸中主要以二肽或者三肽的形式被吸收，相對于無機(jī)硒而言，存在食物中的有機(jī)硒能夠更好的被人體所吸收利用而不會流失。
硒在人體中的含量水平從低到高與人體內(nèi)一些疾病的發(fā)生間存在著一種U型曲線的關(guān)系，因此在決定是否補(bǔ)硒時，需要根據(jù)不同地區(qū)土壤和膳食中的硒含量，及人體內(nèi)的血硒水平進(jìn)行綜合評估，再對日補(bǔ)硒量和補(bǔ)硒持續(xù)時間加以區(qū)別對待和控制。
由于中國大多數(shù)地區(qū)的土壤屬于缺硒土壤，所以通過富硒產(chǎn)品或者調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)來進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒是有必要的。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請聯(lián)系刪除）

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