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每天硒的攝入量在50-250微克

文章來(lái)源：dv860.cn發(fā)表時(shí)間：2018-01-25 14:55:15

硒作為人體必需的微量元素之一，適量攝入能夠促進(jìn)人體健康，過(guò)少，過(guò)多攝入都不利于健康保護(hù)。目前，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，硒的適宜攝入范圍是每天60-250微克。這個(gè)范圍是怎么來(lái)的呢?
在這一點(diǎn)上，中國(guó)的科學(xué)家們做出了重要的貢獻(xiàn)。其中，有一位科學(xué)家叫楊光圻，他所領(lǐng)導(dǎo)的小組既參與了黑龍江“克山病”的研究，也參與了恩施州“硒中毒”的研究，同組的研究者還包括夏奕民教授等一批老科學(xué)家。
推薦硒適宜攝入量的下限值，最早是按照人體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶達(dá)到平臺(tái)期末確定的，為50微克/天，也就是說(shuō)每天硒攝入量達(dá)到50微克，人體內(nèi)的抗氧化酶活性就達(dá)到了正常水平。近些年的研究又發(fā)現(xiàn)，隨著硒攝入量提高，人體內(nèi)的硒蛋白-p水平會(huì)進(jìn)一步提高，直至50微克才會(huì)達(dá)到平臺(tái)期，所以，最新的推薦硒攝入量已提高至每日50微克。
上限值250微克，是來(lái)源于我國(guó)科學(xué)家對(duì)恩施州“硒中毒”的研究。楊光圻教授通過(guò)在湖北恩施州系統(tǒng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)800微克的每日硒攝入量，是一個(gè)硒中毒的臨界值。即超過(guò)這一數(shù)值，可能發(fā)生硒中毒;低于這一數(shù)值，通常不發(fā)生硒中毒。按照對(duì)人體健康充分保護(hù)的原則，一般采用“界限值/3.3”,作為適宜攝入量的上限。800/3.3約等于242微克，實(shí)踐中采用了整數(shù)250微克。這就是每天硒適宜攝入量上限值的來(lái)源。
 

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